TY  - BOOK
AU  - LODGE, NICHOLAS
AU  - 
AU  - MURFIT, JANICE
AU  - TANN, GRAHAM
TI  - ESCUELA INTERNACIONAL DEL ARTE DEL AZÚCAR
U1  - 641.865.LODG.00 
CY  - BOGOTA
KW  - REPOSTERÍA
KW  - CONFITERÍA
N1  - VOLUMEN 1: EQUIPO.-BIZCOCHUELOS.-TORTAS DE FRUTAS.-MAZAPAN.-PASTA DE AZÚCAR.-CUBIERTA REAL
VOLUMEN 2: TRAZADO CON BOQUILLA.-APLIQUES DE PASTILLAJE.-LAS CINTAS EN LA DECORACIÓN DE TORTAS.-COMO DISEÑAR, FORRAR Y SELECCIONAR LAS TABLAS PARA TORTA.-MOLDEADO DE AZÚCAR.-ARANDELAS Y VOLANTES
VOLUMEN 3: APLIQUES DE BORDES Y REBORDES.-DISEÑOS DE TRAZADOS.-ESCRITURA.-TRABAJO CON TUL.-MOLDEADO
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