MANUAL DEL AZÚCAR DE CAÑA
- 1A. ed
- MEXICO LIMUSA 1991
- 1200 24.0
FABRICACIÓN Y REFINACIÓN DEL AZÚCAR CRUDO . -- EXTRACCIÓN DEL JUGO . -- CRISTALIZACIÓN DEL AZÚCAR . -- REFINACIÓN DEL AZÚCAR DE CAÑA . -- PROCEDIMIENTOS ANALÍTICOS . -- DETERMINACIÓN DE LAS CENIZAS . -- PH 775 . -- ANÁLISIS DEL JUGO . -- REACTIVOS ESPECIALES DE LABORATORIO . -- CONTROLES QUÍMICOS DE ELABORACIÓN.