GIANOLA, C. <br/><br/>
LA INDUSTRIA DE LA FRUTA SECA, EN ALMÍBAR Y CONFITADA. 

 - 1A. ed 
 - MADRID  PARANINFO  1987 
 - 182  21.5 
<br/><br/>MATERIAS PRIMAS<br/>. -- FRUTA SECA<br/>. -- MATERIAL NECESARIO<br/>. -- AUTOCLAVE U OLLA DE PAPIN<br/>. -- PULPA DE FRUTA<br/>. -- FRUTA CONFITADA<br/>. -- FRUTA EN ALMÍBAR<br/>. -- FRUTA EN LICOR<br/>. -- PASTA DE FRUTA O PASTILLA DE NIZA<br/>. -- PASTA DE FRUTA PARA BAÑAR CON CHOCOLATE Y PARA SER FUNDIDA<br/>. -- CONFITURA Y MERMELADA<br/>. -- JALEA DE FRUTA<br/>. -- FRUTA EN VINAGRE<br/>. -- CONSERVACIÓN DE FRUTA CON ANTISÉPTICOS.<br/>. -- FRUTA PREPARADA PARA EL YOGOURT<br/>. -- FRUTA OLEAGINOSA<br/>. -- FRUTA EXÓTICA. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONFITERÍA.-ALIMENTOS SECOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8.GIAN.01