TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA 1986
- 631 24.0
FUNDAMENTOS DE LA TECNOLOGÍA Y PRACTICA DE LA CONGELACIÓN . -- TECNOLOGÍA DE LA CONGELACIÓN DE ALIMENTOS . -- DEPOSITO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS CONGELADOS . -- CONTROL DE LA PRODUCCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS . -- CONSUMO DELOS ALIMENTOS CONGELADOS.