PALTRINIERI, GAETANO<br/> <br/><br/>
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. 

 - 1A. ed 
 - MEXICO  TRILLAS  1988 
 - 116  23.0 
<br/><br/>MATERIAS PRIMAS<br/>. -- SISTEMAS DE CONSERVACIÓN<br/>. -- EMBUTIDOS CRUDOS<br/>. -- EMBUTIDOS ESCALDADOS<br/>. -- EMBUTIDOS COCIDOS<br/>. -- CARNES CURADAS<br/>. -- PRODUCTOS CÁRNICOS ENLATADOS<br/>. -- GRASAS. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGÍA DE LA CARNE
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9.PALT.00