TY  - BOOK
AU  - LUCK, ERICH
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AU  - LUCK, ERICH
TI  - CONSERVACIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS. SUSTANCIAS. ACCIONES MÉTODOS
U1  - 664.0286.LUCK.00 
CY  - ZARAGOZA
KW  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
N1  - OBJETO Y DESARROLLO DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
. -- PRUEBAS ANALÍTICAS DE LAS SUSTANCIAS CONSERVADAS
. -- ACCIÓN ANTIMICROBIANA DE LOS CONSERVADORES
. -- LOS CONSERVADORES CONSIDERADOS INDIVIDUALMENTE
. -- CLORURO SÓDICO
. -- PLATA
. -- ACIDO BÓRICO
. -- NITRÓGENO
. -- DIÓXIDO DE CARBONO
. -- OZONO
. -- ACIDO FÓRMICO
. -- DIFENILIO
. -- OTRAS SUSTANCIAS CONSERVADORAS
. -- ENVASADO Y RECUBRIMIENTO
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