LUCK, ERICH <br/><br/>
CONSERVACIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS. SUSTANCIAS. ACCIONES MÉTODOS. 

 - 1A. ed 
 - ZARAGOZA  ACRIBIA  1977 
 - 243  24.0 
<br/><br/>OBJETO Y DESARROLLO DE LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS<br/>. -- PRUEBAS ANALÍTICAS DE LAS SUSTANCIAS CONSERVADAS<br/>. -- ACCIÓN ANTIMICROBIANA DE LOS CONSERVADORES<br/>. -- LOS CONSERVADORES CONSIDERADOS INDIVIDUALMENTE<br/>. -- CLORURO SÓDICO<br/>. -- PLATA<br/>. -- ACIDO BÓRICO<br/>. -- NITRÓGENO<br/>. -- DIÓXIDO DE CARBONO<br/>. -- OZONO<br/>. -- ACIDO FÓRMICO<br/>. -- DIFENILIO<br/>. -- OTRAS SUSTANCIAS CONSERVADORAS<br/>. -- ENVASADO Y RECUBRIMIENTO. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0286.LUCK.00