MADRID A., VICENTE ANTONIO <br/><br/>
MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. 

 - 1A. ed 
 - MADRID    1986 
 - 565  23.5 
<br/><br/>LOS ALIMENTOS: DEFINICIÓN, CLASIFICACIÓN, COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO<br/>. -- LOS ADITIVOS EN LA PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS<br/>. -- MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS<br/>. -- LA LECHE Y SU COMPOSICIÓN, EL QUESO<br/>. -- VINO<br/>. -- LA PATATA Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS.-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS.-QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664..MADR.00