MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS.
- 1A. ed
- ZARAGOZA ACRIBIA 1981
- 512 24.0
MICROORGANISMOS IMPORTANTES EN LA MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS . -- FUNDAMENTOS DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y DE SU ALTERACIÓN . -- CONTAMINACIÓN, CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS . -- ALIMENTOS Y ENZIMAS . -- ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTICIO . -- SANIDAD, CONTROL E INSPECCIÓN DE ALIMENTOS.
ALIMENTOS-BACTERIOLOGÍA.-ALIMENTOS-MICROBIOLOGÍA.-ALIMENTOS-PRESERVACIÓN.-MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS