INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE UN CEREAL INSTANTÁNEO MAÍZ - QUINUA - KIWICHA POR ESTRESADO - MOLIENDA EN SECO Y DISEÑO AREQUIPA 1994
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA DE POSTGRADO, DOCTORADO EN CIENCIAS AMBIENTALES 1993
- 280 PP 30 cm
CARACTERIZACIÓN DE INGREDIENTES ELABORACIÓN DEL CEREAL INSTANTÁNEO A NIVEL DE LABORATORIO Y PLANTA PILOTO PRUEBAS DEFINITIVAS DE ELABORACIÓN DEL CEREAL INSTANTÁNEO PRUEBAS DE EVALUACIÓN DEL PRODUCTO TERMINADO DEL CEREAL INSTANTÁNEO CÁLCULOS DE TECNOLOGÍA Y DISEÑO DE PLANTA PILOTO DIDÁCTICA EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL PROYECTO PLANTA PILOTO DE CEREAL INSTANTÁNEO