DE LA PAZUELA, PEDRO <br/><br/>
ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA 

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 - MADRID    2005 
 - 120 PP  30 cm 
<br/><br/>AÑO XXIV N° 198 FEBRERO 2005: INDUSTRIA CÁRNICA.-IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN PRELIMINAR DE MICROCOCACEAS AISLADAS DE CERDO IBÉRICO.-SELECCIÓN Y DIFERENCIACIÓN DE LEVADURAS AISLADAS DE JAMÓN IBÉRICO, PRODUCTORAS DE COMPUESTOS VOLÁTILES DE INTERÉS.-CADENA DE FRIO.-EQUIPOS FRIGORÍFICOS, RENDIMIENTO ENERGÉTICO Y FLUIDOS FRIGORIGENOS.-IMPACTO MEDIOAMBIENTAL.-TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE DESTILERÍAS DE VINO MEDIANTE UN PROCESO COMBINADO DE TODOS ACTIVOS Y OXIDACIÓN QUÍMICA.-AUDITORIAS MEDIOAMBIENTALES.-TRATAMIENTO TERCIARIO DE AGUAS RESIDUALES.-ADITIVOS E INGREDIENTES.-LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y SU COMPROMISO.-SUSTITUTOS DE LA SAL.-CARÁCTER NO NEWTONIANO DE SOLUCIONES DE GOMA TARA.-USO DE UN DERIVADO DE CELULOSA PARA LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS REBOZADOS FRITOS MAS SANOS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS.<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA.<br/>EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA.<br/>NUTRICION.<br/>QUIMICA.<br/>AGROINDUSTRIA.<br/>AGRICULTURA.<br/>TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>003.02.SUSC.00