ELABORACIÓN DE UN PLAN DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL DE LA LÍNEA DE QUESOS MADURADOS PARA LA EMPRESA “PRODESUR E.I.R.L”
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2018
- 274 PP 30 cm
MATERIA PRIMA PRINCIPAL LECHE NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS ESTADÍSTICAS Y PROYECCIÓN PRODUCTO A INVESTIGAR PRODUCTO A INVESTIGAR EL QUESO NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES ANALISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS RESULTADOS