ALPACA ACOSTA, STEPHANIE VANESSA <br/><br/>
EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXTRACTO DE CEDRÓN (ALOYSIA TRIPHYLLA) PARA LA ELABORACIÓN DE <br/>UNA BEBIDA FUNCIONAL – UCSM, 2017 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2018 
 - 397 PP  30 cm 
<br/><br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL: CEDRÓN<br/>DESCRIPCIÓN<br/>CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS<br/>CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS<br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN<br/>PRODUCTO A OBTENER: BEBIDA FUNCIONAL <br/>CARACTERÍSTICAS QUÍMICO-FÍSICAS<br/>BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO<br/>CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DEL PRODUCTO<br/>USOS<br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN<br/>PROCESAMIENTO: MÉTODOS<br/>ANÁLISIS DE ANTECEDENTE INVESTIGATIVOS<br/>RESULTADOS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cedrón/Industria/Alimentaria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0390.AL