CHICATA DÍAZ, FIORELLA ANDREA  <br/><br/>
ELABORACIÓN DE QUEQUE ENRIQUECIDO CON QUINUA (CHENOPODIUM QUINUA) Y CAÑIHUA (CHENOPODIUM PALLIDICAULE) 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2018 
 - 249 PP  30 cm 
<br/><br/>HARINA DE QUINUA<br/>HARINA DE CAÑIHUA<br/>PRODUCTO A OBTENER<br/>DESCRIPCIÓN<br/>NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES<br/>CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICO<br/>BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO<br/>USOS<br/>PRODUCTOS SIMILARES<br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN<br/>PROCESAMIENTO: MÉTODOS<br/>MÉTODOS DE PROCESAMIENTO<br/>PROBLEMAS TECNOLÓGICOS<br/>CONTROL DE CALIDAD<br/>MÉTODO PROPUESTO<br/>ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVO…………..…………<br/>RESULTADOS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Quinua/Queque/Alimentaria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0383.AL