TY  - BOOK
AU  - MENDOZA QUISPE, GABRIELA MILUSKA
TI  - ELABORACIÓN DE BEBIDA FUNCIONAL DE SANCAYO (CORRYOCACTUS BREVISTYLUS), ENRIQUECIDO CON SUERO DE LECHE SABORIZADO CON MARACUYA (P. EDULIS FLAVICARPA) Y STEVIA
U1  - 69.0378.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - SANCAYO/SUERO DE LECHE/INDUSTRIA ALIMENTARIA
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL 
MATERIA PRIMA : MARACUYÁ
DESCRIPCIÓN
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS 
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO – PROXIMAL 
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS 
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS 
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES 
USOS 
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN 
PRODUCTO A OBTENER 
BENEFICIOS ASOCIADOS EN EL PRODUCTO FINAL 
PROCESAMIENTO Y MÉTODOS 
ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS 
RESULTADOS
UR  - http://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM/6669/69.0378.AL.pdf
ER  -