TY  - BOOK
AU  - POSTIGO QUIROA JIMENA LUCIA
TI  - GALLETAS A BASE DE HARINA DE HUARANGA (PROSOPIS PALLIDA) “BISCUITS BASED ON FLOUR OF HUARANGA (PROSOPIS PALLIDA)”
U1  - 69.0372.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - HARINA DE HUARANGA/INDUSTRIA ALIMENTARIA
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL 
DESCRIPCIÓN 
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS 
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS 
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS 
ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN 
PRODUCTO A OBTENER 
PROCESAMIENTO: MÉTODOS 
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO 
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS 
CONTROL DE CALIDAD 
PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO 
MÉTODOS PROPUESTOS 
MODELOS MATEMÁTICOS 
ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS 
RESULTADOS
UR  - http://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM//6159/69.0372.AL.pdf
ER  -