TY  - BOOK
AU  - RIVERA ANYELA, ANDREINA PARQUE
AU  - MERCADO RODRÍGUEZ, JOSÉ MIGUEL
TI  - DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS DE ESTABILIZACIÓN Y PELADO DE GAJOS DE NARANJA (CITRUS SINENCIS) Y SU APLICACIÓN COMO DISGREGADO EN UN CREMOGENADO, EVALUACION DE EMPACADORA AL VACÍO, P.P.I.I.A. UCSM 2014
U1  - 69.0346.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - NARANJA
KW  -  CREMOGENADO/NARANJA
KW  -  DISGREGADO/TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
KW  -  FRUTAS
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL
DESCRIPCIÓN
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO PROXIMAL
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PRODUCTO A OBTENER
NORMAS NACIONALES Y/O INTERNACIONALES
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS
BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO
USOS
PRODUCTOS SIMILARES
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
UR  - http://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM/4454/69.0346.AL.pdf
ER  -