HALANOCA UCHAMACO, YENNY ELISABETH <br/><br/>
INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA TECNOLÓGICA PARA ELABORAR UNA PREMEZCLA DE HARINA DE TRIGO (TRITICUM VULGARE), ENRIQUECIDA CON HARINAS DE GRANOS MALTEADOS DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA) Y KIWICHA (AMARANTHUS CAUDATUS L.) PARA SER UTILIZADA EN PRODUCTOS DE PASTELERÍA, DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MEZCLADORA-AMASADORA PARA HARINAS DE CEREALES, U.C.S.M., AREQUIPA 2013 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2013 
 - 377 PP  30 cm 
<br/><br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL: TRIGO<br/>MATERIA PRIMA: QUINUA<br/>MATERIA PRIMA: KIWICHA<br/>PROCESAMIENTO: MÉTODOS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DISEÑO <br/> CONSTRUCCIÓN<br/>MEZCLADORA DE HARINAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0334.AL