TY  - BOOK
AU  - NAYRA ALVARADO, YANETH 
AU  - TONCONI LARICO, SILVIA DINA
TI  - INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA TECNOLÓGICA PARA ESTABLECER PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN DE UN PLATO PREPARADO: HÍGADO MARINADO, ENVASADO, CONGELADO Y SU POSTERIOR REGENERACIÓN
U1  - 69.0319.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
KW  -  HÍGADO MARINADO
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PRODUCTO A OBTENER
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
ER  -