TY  - BOOK
AU  - LÓPEZ GONZALES, BERTHA YANIRA
AU  - OTAZU VALIVIA, RONALD MANUEL
TI  - ESTUDIO COMPARATIVO CIENTÍFICO - TECNOLÓGICO EN LA APLICACIÓN DE UN HELADO FUNCIONAL A BASE DE TUNA (OPUNTIA FICUS) Y EL DISEÑO Y OPTIMIZACIÓN DE LA MAQUINA MIXTA PARA HELADOS, UCSM, 2011
U1  - 69.0317.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - TECNOLOGÍA DE HELADOS
TUNA
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PROCESAMIENTOS: MÉTODOS
PRODUCTO A OBTENER
OPTIMIZACIÓN DE LA MAQUINARIA
ER  -