EVALUACIÓN DE LA MÁXIMA ACEPTABILIDAD EN EL PROCESAMIENTO DE VINO (VARIEDAD A. LAVALLEE) ADICIONADO CON SAUCO (SAMBUCUS NIGRA L.) EN SU FORMULACIÓN - UCSM 2010
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2010
- 253 PP 30 cm
DESCRIPCIÓN DISTRIBUCIÓN COMPOSICIÓN QUÍMICA Y VALOR NUTRICIONAL ECOLOGÍA Y ADAPTACIÓN DESCRIPCIÓN BOTÁNICA CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN LA VID NORMAS> NACIONALES Y/O INTERNACIONALES CONTROL DE CALIDAD MÉTODO PROPUESTO ANTECEDENTES