TY  - BOOK
AU  - CARRANZA QUIROGA, VERÓNICA MERCEDES 
AU  - SEJURO QUICAÑA, PAUL RAFAEL
TI  - EVALUACIÓN DE UNA AUTOCLAVE VERTICAL A VAPOR EN LA ELABORACIÓN DE PULPA CONCENTRADA DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICIAN PUBENSCENS) UCSM 2009
U1  - 69.0304.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - TECNOLOGÍA DE NÉCTARES
PAPAYA AREQUIPEÑA
N1  - MATERIA PRIMA: PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENCS) DESCRIPCIÓN
BOTÁNICA
COMPOSICIÓN QUÍMICA
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
USOS DE LA PAPAYA AREQUIPEÑA Y FORMAS DE INDUSTRIALIZACIÓN
PRODUCCIÓN DE LA PAPAYA AREQUIPEÑA
TECNOLOGÍA DE CONCENTRACIÓN
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LA AUTOCLAVE A VAPOR AUTOMATIZADO
ER  -