CARRANZA QUIROGA, VERÓNICA MERCEDES  <br/><br/>
EVALUACIÓN DE UNA AUTOCLAVE VERTICAL A VAPOR EN LA ELABORACIÓN DE PULPA CONCENTRADA DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICIAN PUBENSCENS) UCSM 2009 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2010 
 - 84 PP  30 cm 
<br/><br/>MATERIA PRIMA: PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENCS) DESCRIPCIÓN<br/>BOTÁNICA<br/>COMPOSICIÓN QUÍMICA<br/>CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS<br/>USOS DE LA PAPAYA AREQUIPEÑA Y FORMAS DE INDUSTRIALIZACIÓN<br/>PRODUCCIÓN DE LA PAPAYA AREQUIPEÑA<br/>TECNOLOGÍA DE CONCENTRACIÓN<br/>ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LA AUTOCLAVE A VAPOR AUTOMATIZADO 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGÍA DE NÉCTARES<br/>PAPAYA AREQUIPEÑA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0304.AL