IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS) PARA LA LÍNEA DE HAMBURGUESA PRECOCIDA DE POLLO DE LA EMPRESA RPSAC
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2010
- 850 PP 30 cm
EVALUACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE HAMBURGUESA PRECOCIDA DE POLLO EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN AUDITORIA DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA PLANTA DE PREPARADOS PRESENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE PRUEBAS PRELIMINARES AUDITORIA DEL SISTEMA HACCP INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO INVERSIÓN TOTAL PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL HACCP DETERMINACIÓN DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES.