QUISPE RODRÍGUEZ, GLORIA PILAR <br/><br/>
ELABORACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UN PLAN HACCP (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL) PARA LA LÍNEA DE CERVEZA ARTESANAL DE LA EMPRESA INDUSTRIA MISTIANA E.I.R.L. 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2009 
 - H.V.  30 cm 
<br/><br/>CONCEPTOS GENERALES SOBRE CALIDAD<br/>CALIDAD<br/>CONTROL DE CALIDAD <br/>ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD<br/>HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD<br/>GESTIÓN DE LA CALIDAD<br/>SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA (ISO 22000:2005)<br/>SISTEMA HACCP<br/>CERVEZA<br/>NORMALIZACIÓN<br/>ANÁLISIS DE VARIABLES<br/>TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN<br/>JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN<br/>OBJETIVOS<br/>HIPÓTESIS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SISTEMAS HACCP<br/>CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0291.AL