RAMÍREZ BENAVIDES, EVELYN NATALY <br/><br/>
DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE CONSERVA DE FILETE DE CABALLA (SCOMBER JAPONICUS) AHUMADO EN ACEITE VEGETAL MEDIANTE EL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN HORNO SEMI AUTOMÁTICO PARA AHUMAR PESCADO UCSM, 2008 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2008 
 - 320 PP  30 cm 
<br/><br/>PLANTEAMIENTO TEÓRICO<br/>MARCO CONCEPTUAL<br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL<br/>PLANTEAMIENTO OPERACIONAL<br/>RESULTADOS Y DISCUSIONES<br/>CÁLCULOS DE INGENIERÍA<br/>FINANCIAMIENTO<br/>CUADROS<br/>GRAFICAS<br/>DIAGRAMAS<br/>BIBLIOGRAFIA<br/>CONCLUSIONES 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVA DE FILETE DE CABALLA<br/>TECNOLOGÍA DE PESCADOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0261.AL