TY  - BOOK
AU  - MEZA HUANCA, CESAR ANTONIO
TI  - INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA EL DISEÑO DE UNA NUEVA FORMULA DE PANETON, UTILIZANDO UNA PRE MEZCLA Y EVALUACIÓN DE LOS PARÁMETROS DURANTE LA ELABORACIÓN
U1  - 69.0239.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - TECNOLOGÍA DEL PAN
PANIFICACIÓN
ELABORACIÓN DE PANETON
N1  - HARINA
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PRODUCTOS A OBTENER
PROCESAMIENTO
RESULTADOS Y DISCUSIONES
PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL
ER  -