TY  - BOOK
AU  - MONTESINOS MEZA, LILIAN G.
TI  - DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE FIDEOS CON INCLUSIÓN DE CPA (CONCENTRADO PROTEICO ANIMAL DE CHORO (AUIACOMYA ATER) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO DIRIGIDO A MUJERES GESTANTES, UCSM 2005
U1  - 69.0231.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - ELABORACIÓN DE FIDEOS ENRIQUECIDOS CON CHORO
N1  - SÉMOLA DE TRIGO
CHORO
USOS
CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
PRODUCTOS SIMILARES
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
CONTROL DE CALIDAD
PRODUCCIÓN
EXPORTACIÓN
DEMANDA
MODELOS MATEMÁTICOS
ER  -