ROJAS BRAVO, KATHERINE YOLANDA <br/><br/>
DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA GASIFICADA A PARTIR DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS). UCSM 2005 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2006 
 - 355 PP  30 cm 
<br/><br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL<br/>NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES<br/>CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS<br/>CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS<br/>CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS<br/>ELEMENTOS NUTRITIVOS<br/>USOS<br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN<br/>PRODUCTO A OBTENER<br/>NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES<br/>CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS<br/>PROCESAMIENTO<br/>MÉTODOS DE PROCESAMIENTO<br/>PROBLEMAS TECNOLÓGICOS<br/>MODELOS MATEMÁTICOS<br/>CONTROL DE CALIDAD<br/>QUÍMICO FÍSICO<br/>ANÁLISIS FÍSICO ORGANOLÉPTICO<br/>EVALUACIÓN COMPARATIVA<br/>ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO<br/>PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO<br/>PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN<br/>EVALUACIÓN DE COMERCIO Y CONSUMO<br/>COMPETENCIA COMERCIALIZACIÓN<br/>MÉTODO PROPUESTO<br/>MODELOS MATEMÁTICOS. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PAPAYA AREQUIPEÑA <br/> PROCESAMIENTO<br/>TECNOLOGÍA DE NÉCTARES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0230.AL