RIVERA PASTOR, SILVIA ALEJANDRA <br/><br/>
DESARROLLO Y ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE UNA BEBIDA CARBONATADA A PARTIR DE LECHE FRESCA DESCREMADA E HIDROLIZADA 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2005 
 - 394 PP  30 cm 
<br/><br/>LECHE<br/>CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS<br/>CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS<br/>CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS Y COMPOSICIÓN<br/>CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS<br/>USOS<br/>PRODUCTO A OBTENER<br/>PROCESAMIENTO:MÉTODOS<br/>CONTROL DE CALIDAD 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ESTABILIDAD DE LA LECHE FRESCA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0228.AL