TY  - BOOK
AU  - MARIÑO SALCEDO, JOHNNY CLAUDIO
TI  - INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA A BASE DE BERRO (NASTURIUM OFFICINALE R.) SABORIZADA CON PULPA DE PERA (PYRUS COMMUMIS L.)
U1  - 69.0227.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - TECNOLOGÍA DE NÉCTARES Y FRUTAS
BEBIDA EN BASE A BERRO Y PULPA DE PERA
N1  - BERRO
PERA
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, FÍSICO QUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS
PRODUCTO A OBTENER
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
PLANTEAMIENTO OPERACIONAL
RESULTADOS Y DISCUSIÓNES
ER  -