CARPIO VERA, ELDA JUDITH <br/><br/>
INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE INULINA (PREBIÓTICO) A PARTIR DE DIENTE DE LEÓN (TARAXACUM OFFICINALE) Y SU APLICACIÓN EN PANIFICACIÓN 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2005 
 - 240 PP  30 cm 
<br/><br/>DIENTE DE LEON<br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL<br/>USOS<br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN<br/>PROCESAMIENTO<br/>PRODUCTO A OBTENER<br/>PLANTEAMIENTO OPERACIONAL<br/>METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACION<br/>VARIABLES A EVALUAR<br/>MATERIALES Y MÉTODOS<br/>MATERIAL REACTIVO<br/>MÉTODOS PROPUESTOS: TECNOLOGÍA Y PARÁMETROS<br/>EXTRACCIÓN DE INULINA<br/>RESULTADOS Y DISCUSIÓNES<br/>PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO Y/O INDUSTRIAL<br/>ECOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE<br/>ISO 14000<br/>HACCP<br/>PLAN DE SEGURIDAD EN LA PLANTA DE JARABE DE INULINA 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PANIFICACIÓN<br/>EXTRACCIÓN DE INULINA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0219.AL