TY  - BOOK
AU  - QUENTA ARAOZ, RAÚL HORACIO
TI  - DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE MOSTAZA (SINAPIS ALBA) UTILIZANDO COMO CONDIMENTO CONSERVANTES EN LA ELABORACIÓN DE SALSA MAYONESA, UCSM, 2004
U1  - 69.0204.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - TECNOLOGÍA DE ACEITES
ACEITE DE MOSTAZA
ELABORACIÓN DE SALSA MAYONESA
N1  - PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
MATERIA PRINCIPAL
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PRODUCCIÓNA APARENTE PARA LA MOSTAZA
PRODUCTOS SIMILARES
PROCESAMIENTO Y MÉTODOS
PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD
PROBLEMATICA DEL PRODUCTO
MÉTODOS PROPUESTOS
MODELOS MATEMATICOS
METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACION
MATERIALES Y  MÉTODOS
REFRIGERACION
ESQUEMA EXPERIMENTAL
MÉTODO PROPUESTO (TECNOLOGÍA Y PARÁMETROS)
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA INDUSTRIAL
ESTUDIO DE MERCADO
CONTROL DE CALIDAD DEL PROCESO
HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
INGENIERÍA ECONÓMICA
ER  -