DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FILTRANTE A PARTIR DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICU PUBESCENS) Y EL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA TINA DE ESCALDADO UCSM 2004
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2004
- 360 PP 30 cm
PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS) CARACTERÍSTICAS FÍSICO - QUÍMICAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS CULTIVO PLANEAMIENTO OPERACIONAL PROPUESTA A NIVEL PLANTA PILOTO PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL
TECNOLOGÍA DE NÉCTARES NÉCTAR DE PAPAYA AREQUIPEÑA