COMPARACIÓN DE TÉCNICAS DE OSMODIFUSION EN PILA HÚMEDA Y EN SALADO MIXTO PARA LA OBTENCIÓN DE SECO SALADO DE POTA (DOSIDICUS GIGAS)
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2004
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POTA MATERIA PRIMA PRINCIPAL PRODUCTO A OBTENER PROCESAMIENTO Y MÉTODOS MAQUINARIA Y/O EQUIPO
INDUSTRIALIZACIÓN DE LA POTA TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS MARINOS