TY  - BOOK
AU  - LESCANO ZÚÑIGA, ELVY SOLEDAD
AU  - MACEDO GALLEGOS, VIVIANA CATHERINE
TI  - SECADO POR ATOMIZACIÓN DEL COLORANTE NATURAL BETANINA EXTRAÍDO A PARTIR DEL GRANO DE LA QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD, VARIEDAD WITULLA)  AQP 2002
U1  - 69.0147.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - SECADO DE ALIMENTOS
QUINUA
N1  - QUINUA
ORIGEN DE LA QUINUA
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
RAZAS DE QUINUA
PLAGAS
ENFERMEDADES
ATAQUE DE AVES
PRODUCTO A OBTENER
PROCESAMIENTO
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
FÍSICO - ORGANOCEPTICO
ER  -