TY  - BOOK
AU  - VALDIVIA MANRIQUE, ANETT ALEYDA
AU  - TURPO CHOQUEPUMA, MARÍA TERESA
TI  - DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE SALSA DE ACEITUNA(OLEA EUROPEA SATIVA)VARIEDAD SEVILLANA CON DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN MOLINO COLOIDAL
U1  - 69.0134.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - ELABORACIÓN DE SALSA DE ACEITUNA
N1  - DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO FÍSICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO
PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD
ER  -