DE LA PAZUELA, PEDRO <br/><br/>
ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA 

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 - MADRID    2007 
 - 96 PP  27.5 cm 
<br/><br/>AÑO XXV N° 221 MARZO   2007: REPORTAJES TÉCNICOS.-CALIDAD DE LA ALCACHOFA MÍNIMAMENTE PROCESADA.-ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS EN LA FABRICACIÓN DE ZUMOS.-EFECTO DE LA APLICACIÓN DE PRE-TRATAMIENTOS  DE IMPREGNACIÓN AL VACÍO Y DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA.-IMPACTO A LA TEMPERATURA DEL AIRE Y DE LA APLICACIÓN DE MICROONDAS.-APROVECHAMIENTO DE CO-PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS PROCESADORAS DE ZUMOS CRÍTICOS.-REUTILIZACIÓN DE LA DISOLUCIÓN OSMÓTICA EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS.-REPORTAJE DE EMPRESA.-NORMATIVA  Y LEGISLACIÓN 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS.<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA.<br/>EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA.<br/>NUTRICION.<br/>QUIMICA.<br/>AGROINDUSTRIA.<br/>AGRICULTURA.<br/>TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>003.03.SUSC.00