TY  - BOOK
AU  - NITA CÁCERES, CLAUDIA ELIZABETH
TI  - ESTABLECIMIENTO DE PARÁMETROS PARA LA OBTENCIÓN DE QUESO FRESCO CON ADICIÓN DE PROTEÍNA AISLADA DE SOJA (GLICINE MAX MERR - GLYCINE SOJA)
U1  - 69.0129.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - FABRICACIÓN DE QUESO
SOJA
N1  - TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS
QUESO
PROTEÍNAS DE SOJA
ER  -