NITA CÁCERES, CLAUDIA ELIZABETH <br/><br/>
ESTABLECIMIENTO DE PARÁMETROS PARA LA OBTENCIÓN DE QUESO FRESCO CON ADICIÓN DE PROTEÍNA AISLADA DE SOJA (GLICINE MAX MERR - GLYCINE SOJA) 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2001 
 - 500 PP  30 cm 
<br/><br/>TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS<br/>QUESO<br/>PROTEÍNAS DE SOJA 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FABRICACIÓN DE QUESO<br/>SOJA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0129.AL