ESPINOZA ANGUERBE, RENZO ARTURO <br/><br/>
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN MOLINO COLOIDAL PARA LA ELABORACIÓN DE MAYONESA OBTENIDA A PARTIR DE HUEVOS DE CODORNIZ (COTURNIX COTURNIX JAPONICA). 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2001 
 - 320 PP  30 cm 
<br/><br/>HUEVOS DE CODORNIZ<br/>PRODUCTO A OBTENER<br/>MÉTODO DE PROCESAMIENTO<br/>ENVASADO<br/>MAQUINARIA: MOLINO COLOIDAL<br/>ELABORACIÓN DE MAYONESA DE HUEVOS CODORNIZ 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAYONESA OBTENIDA A PARTIR DE HUEVOS DE CODORNIZ
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0116.AL