TY  - BOOK
AU  - NÚÑEZ BUSTAMANTE, DIANA BENISS
AU  - NÚÑEZ BUSTAMANTE, MANUEL PEDRO
TI  - IMPLEMENTACIÓN DE UN LABORATORIO SENSORIAL Y SU APLICACIÓN EN EL ESTABLECIMIENTO DE PARÁMETROS PARA LA OBTENCIÓN DE YUCAS (MANIHOT ESCULENTUS CRANTZ) PRECOCIDAS Y CONGELADAS
U1  - 69.0111.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - YUCAS PRECOCIDAS
ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
PRODUCTO A OBTENER
DISEÑO DEL LABORATORIO DE EVALUACIÓN SENSORIAL
YUCAS PRECOCIDAS
ER  -