NÚÑEZ BUSTAMANTE, DIANA BENISS <br/><br/>
IMPLEMENTACIÓN DE UN LABORATORIO SENSORIAL Y SU APLICACIÓN EN EL ESTABLECIMIENTO DE PARÁMETROS PARA LA OBTENCIÓN DE YUCAS (MANIHOT ESCULENTUS CRANTZ) PRECOCIDAS Y CONGELADAS. 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2001 
 - 282 PP  30 cm 
<br/><br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL<br/>PROCESAMIENTO: MÉTODOS<br/>PRODUCTO A OBTENER<br/>DISEÑO DEL LABORATORIO DE EVALUACIÓN SENSORIAL<br/>YUCAS PRECOCIDAS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>YUCAS PRECOCIDAS<br/>ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0111.AL