DE VINATEA DELGADO, GISSELA <br/><br/>
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN SECADOR EXPERIMENTAL DE BANDEJA POR AIRE CALIENTE APLICADO A LA DESHIDRATACIÓN DE MANZANA (MALUS COMMUNIS) PARA ELABORAR SNACKS. 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2001 
 - 207 PP  30 cm 
<br/><br/>MANZANA<br/>CARACTERÍSTICAS QUÍMICO - FÍSICAS<br/>CARACTERÍSTICAS BIO2QUÍMICAS<br/>CARQACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS<br/>USOS<br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN<br/>PROBLEMAS TECNOLÓGICOS<br/>PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD<br/>PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO<br/>DISEÑO DE MAQUINARIAS Y/O EQUIPOS. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DESHIDRATACIÓN DE MANZANA.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0108.AL