TY  - BOOK
AU  - CAMACHO GUEVARA, JOSE LUIS
AU  - VARGAS PÉREZ, EDWIN OSWALDO
TI  - DISEÑO DE UNA SELLADORA AL VACÍO Y SU APLICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DEL PEJERREY AHUMADO. ENVASADO AL VACÍO Y ESTUDIO DE LA VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO (BASILICHTHYS BONAERENSIS)
U1  - 69.0105.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - TECNOLOGÍA DE PESCADOS
PRODUCCIÓN DE PEJERREY AHUMADO
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL PEJERREY
DESCRIPCIÓN
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO FÍSICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PROCESAMIENTO
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD
PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO
DEFINICIÓN DE AHUMADO
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO FÍSICAS
BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO
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ER  -