BOLAÑOS BEJARANO, PABLO <br/><br/>
OBTENCIÓN DE UN CONCENTRADO DE PROTEÍNAS A PARTIR DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA) EMPLEANDO LAS EXTRACCIONES DE COMPONENTES NO PROTEICOS. 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2000 
 - 243 PP  30 cm 
<br/><br/>LA QUINUA<br/>ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN<br/>CONCENTRADO PROTEICO DE QUINUA<br/>PRODUCTOS SIMILARES. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONCENTRADO DE QUINUA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0093.AL