RODRÍGUEZ POZO, FABIOLA <br/><br/>
DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE UNA CONSERVA DE FILETE DE LLAMA (LAMA GLAMA) CON VERDURAS EN ACEITE Y DISEÑO - CONSTRUCCIÓN DE UNA AUTOCLAVE A GAS. 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2000 
 - 350 PP  30 cm 
<br/><br/>ASPECTOS GENERALES SOBRE LA LLAMA<br/>MATERIA PRIMA PRINCIPAL<br/>PROCESAMIENTO<br/>PRODUCTO A OBTENER<br/>DISEÑO DE EQUIPO<br/>ESQUEMA EXPERIMENTAL. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONSERVA DE FILETE DE  LLAMA<br/>TECNOLOGÍA DE CARNES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0090.AL