RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ, CARMEN LUZ <br/><br/>
ASEGURAMIENTO DEL SISTEMA DE CALIDAD DE LA LÍNEA DE CHOCOLATES EN LA "FABRICA DE CHOCOLATES LA IBERICA S.A." MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP (ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS) CONFORME A LA NOMINA CACIGL 18 - 1993 DEL CODEX ALIMENTARIUS. 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  2000 
 - 120 PP  30 cm 
<br/><br/>SISTEMA DE CALIDAD<br/>EL SISTEMA HACCP<br/>ISO 9000<br/>MANEJO DE LA CALIDAD TOTAL (TQM)<br/>CACAO<br/>NORMAS INTERNACIONALES. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONTROL DE CALIDAD EN CHOCOLATES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0088.AL