TY  - BOOK
AU  - QUIROZ ZEGARRA, VANESSA MILUSKA
AU  - PAZ LEWIS, RENNY FEDERICO
TI  - DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA TINA QUESERA PARA SU APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE UN QUESO FRESCO SABORIZADO PICANTE CON AJÍ ( CAPSICUM BACCATUM), Y CON LA INCLUSIÓN DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE)
U1  - 69.0085.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO
TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS
N1  - MATERIA PRIMA PRINCIPAL
NORMAS NACIONALES Y/O INTERNACIONALES
PRODUCTOS SIMILARES
USOS
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
COAGULACIÓN
RENDIMIENTO DEL QUESO EN FUNCIÓN  DE GRASA
DISEÑO DE MAQUINAS Y/O EQUIPOS
PASTEURIZACION
ENVASADO
MEZCLADO
AJI
ORÉGANO
LECHE
DIAGRAMA DE FLUJO CUALITATIVO
DIAGRAMA DE FLUJO CUANTITATIVO
DIAGRAMA DE FLUJO LÓGICO
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO
PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA INDUSTRIAL
SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
EVALUACIÓN DE COSTOS
ER  -