DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN MODULO DE OBTENCIÓN DE LECHE DESCREMADA PARA SU APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE UN QUESO DE BAJO CONTENIDO GRASO, ENDULZADO Y FRUTADO
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 1999
- 183 PP 30 cm
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN MODULO PARA LA OBTENCIÓN DE LECHE DESCREMADA PARA SU APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE UN QUESO DE BAJO CONTENIDO GRASO